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🇳🇮 Nicaragua Single Origin — Torréfaction moyenne de Molino Norte
Cacao • Floral • Agrumes
Ce café d'origine unique du Nicaragua provient de petits producteurs de Molino Norte, Matagalpa, une région connue pour ses cafés propres, doux et délicatement complexes. Avec des notes de cacao, de douces notes florales et d'agrumes lumineux, cette torréfaction moyenne est douce, équilibrée et discrètement sophistiquée. Une fermentation de 12 à 14 heures ajoute clarté et douceur, tandis que le séchage sur des patios et des lits surélevés préserve ses arômes délicats.
Si vous recherchez une torréfaction moyenne douce, propre et légèrement fruitée sans être acidulée, celle-ci est un véritable trésor.
Notes de dégustation
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Cacao — base douce et chocolatée
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Floral — note douce et aromatique
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Agrumes — acidité vive et rafraîchissante
DĂ©tails de l'origine
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Producteur : Petits producteurs de Molino Norte
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RĂ©gion : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua
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Altitude : 900–1590 mètres
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Variétés : Catuai Jaune et Rouge, Catimor et Parainema
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Sol : Minéraux riches en argile
Ces altitudes et variétés créent des cafés connus pour leur douceur, leur équilibre et leur caractère légèrement fruité.
Traitement
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Entièrement lavé pour une saveur propre et structurée
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Fermentation de 12 à 14 heures — améliore la douceur et la clarté
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Séchage sur patios et lits surélevés — préserve les arômes délicats
Ce traitement soigné fait ressortir l'équilibre cacao-agrumes pour lequel le Nicaragua est réputé.
Parfait pour
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Préparation par versement (Pour-over)
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Cafetière filtre
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AeroPress
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Toute personne qui aime les cafés propres, doux et légèrement fruités
ArĂ´me
Doux et sucré avec des notes de cacao, d'agrumes et de légères notes florales.
Finale
Propre, douce et légèrement lumineuse avec une finale cacao-agrumes.
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