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🇲🇽 Mexique Origine Unique — Torréfaction Moyenne du Chiapas & d'Oaxaca
Chocolat • Cannelle • Pomme Verte
Ce café d'origine unique du Mexique provient de petits exploitants des régions du Chiapas et d'Oaxaca, deux des régions caféières les plus renommées du pays. Avec son chocolat doux, sa cannelle épicée et chaude, et la vivacité croquante de la pomme verte, cette torréfaction moyenne est équilibrée, réconfortante et subtilement complexe. Entièrement lavé et séché au soleil, il offre une tasse propre et douce avec une finale rafraîchissante.
Si vous recherchez une torréfaction moyenne à la fois familière et vivante, celle-ci est parfaite.
Notes de DĂ©gustation
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Chocolat — doux, sucré et réconfortant
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Cannelle — épice chaude et subtile
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Pomme Verte — acidité croquante et rafraîchissante
DĂ©tails sur l'Origine
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Producteur : Producteurs de café du Chiapas et d'Oaxaca
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RĂ©gion : Chiapas et Oaxaca, Mexique
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Altitude : 900–1000 mètres
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Variétés : Typica, Criollo, Bourbon, Mundo Novo, Caturra
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Sol : Minéraux riches en argile
Ces régions produisent des cafés réputés pour leur douceur, leur équilibre et leur subtil caractère fruité.
Traitement
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Entièrement lavé — saveur propre et structurée
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Fermentation de 12 à 14 heures (typique pour la région, même si non mentionnée)
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Séchage au soleil sur des patios et des lits surélevés
Ce traitement soigné met en valeur l'équilibre chocolat-pomme pour lequel le Mexique est réputé.
Parfait Pour
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Cafetière filtre
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Versement lent (pour-over)
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Infusion Ă froid (cold brew)
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Quiconque aime les cafés doux, sucrés et légèrement épicés
ArĂ´me
Chaud et doux avec des notes de cacao, de cannelle et de fruits croquants.
Finale
Lisse, propre et légèrement vive avec une finale chocolat-pomme.
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