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Éthiopie Naturel-Origine Unique-Torréfaction Moyennement Claire
Éthiopie Naturel-Origine Unique-Torréfaction Moyennement Claire
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🇪🇹 Éthiopie Naturel — Torréfaction moyenne-claire de la Zone Sidama
Chocolat au lait • Fruité • Caramel
Cet Éthiopie Naturel provient de petits exploitants de la Zone de Sidama, l'une des régions productrices de café les plus réputées au monde. Cultivé en haute altitude et traité selon une méthode entièrement naturelle, ce café déborde de douceur fruitée, de notes soyeuses de chocolat et d'une finale douce de caramel. Il est vif, aromatique et incontestablement éthiopien.
Si vous aimez les cafés juteux, doux et naturellement complexes, celui-ci est un incontournable.
Notes de dégustation
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Chocolat au lait — doux et crémeux
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Fruité — caractère de baies mûres et de fruits à noyau
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Caramel — finale douce et soyeuse
Détails d'origine
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Producteur : Petits exploitants de la zone de Sidama
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Région : Sidama, Éthiopie
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Altitude : 1700–1900 mètres
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Variétés : Cultivars indigènes anciens
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Sol : Nitisols (sol de haute altitude riche en fer, fertile)
Ces altitudes et ces variétés ancestrales produisent des cafés connus pour leurs arômes intenses et leur clarté fruitée.
Traitement
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Entièrement naturel — cerises séchées entières pour une douceur fruitée maximale
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Trié à la main — assure des lots propres et de haute qualité
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Séché sur lits surélevés — favorise un séchage uniforme et une saveur vibrante
Cette méthode éthiopienne traditionnelle crée le profil juteux et aromatique pour lequel le Sidama traité naturellement est célèbre.
Parfait pour
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Préparation par versement (Pour-over)
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Cafetière filtre
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AeroPress
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Les amateurs de torréfaction claire à moyenne
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Toute personne qui aime les cafés fruités et aromatiques
Arôme
Lumineux et parfumé avec des notes de baies, de cacao et de caramel doux.
Finale
Soyeuze, fruitée et douce avec une persistance de chocolat au lait.
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