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🇪🇹 Éthiopie Naturel — Torréfaction moyenne-claire de la Zone Sidama
Chocolat au lait • Fruité • Caramel
Cet Éthiopie Naturel provient de petits exploitants de la Zone de Sidama, l'une des régions productrices de café les plus réputées au monde. Cultivé en haute altitude et traité selon une méthode entièrement naturelle, ce café déborde de douceur fruitée, de notes soyeuses de chocolat et d'une finale douce de caramel. Il est vif, aromatique et incontestablement éthiopien.
Si vous aimez les cafés juteux, doux et naturellement complexes, celui-ci est un incontournable.
Notes de dégustation
Chocolat au lait — doux et crémeux
Fruité — caractère de baies mûres et de fruits à noyau
Caramel — finale douce et soyeuse
Détails d'origine
Producteur : Petits exploitants de la zone de Sidama
Région : Sidama, Éthiopie
Altitude : 1700–1900 mètres
Variétés : Cultivars indigènes anciens
Sol : Nitisols (sol de haute altitude riche en fer, fertile)
Ces altitudes et ces variétés ancestrales produisent des cafés connus pour leurs arômes intenses et leur clarté fruitée.
Traitement
Entièrement naturel — cerises séchées entières pour une douceur fruitée maximale
Trié à la main — assure des lots propres et de haute qualité
Séché sur lits surélevés — favorise un séchage uniforme et une saveur vibrante
Cette méthode éthiopienne traditionnelle crée le profil juteux et aromatique pour lequel le Sidama traité naturellement est célèbre.
Parfait pour
Préparation par versement (Pour-over)
Cafetière filtre
AeroPress
Les amateurs de torréfaction claire à moyenne
Toute personne qui aime les cafés fruités et aromatiques
Arôme
Lumineux et parfumé avec des notes de baies, de cacao et de caramel doux.
Finale
Soyeuze, fruitée et douce avec une persistance de chocolat au lait.
